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截止阀和闸阀在工程应用上有一些不同之处，主要体现在以下几个方面：
1、结构不同：截止阀通常具有较短的阀体结构，而闸阀通常较长，这种设计使得截止阀更适合用于低压管道中，而闸阀更适合用于高压管道中，闸阀的阀板是平行于管道方向的，而截止阀的阀瓣是垂直于管道方向的，这种差异使得闸阀在开启或关闭时，水流几乎不会受到阻碍，而截止阀在关闭时能够形成较紧密的密封。
2、应用领域不同：截止阀主要用于低压管道中，用于接通和截断介质流，由于其密封性能良好，也适用于对密封要求较高的场合，而闸阀由于具有良好的调节流量和控制功能，在高压、大口径的管道中更为常用，闸阀的开关作用可以适用于双向流动介质，因此在一些特殊场合如泵站、煤气厂等也有广泛应用，闸阀还适用于需要经常启闭的场合。
截止阀的性能特点包括：
1、结构简单，高度小，重量轻，这使得安装和维护更加便捷。
2、密封性能好，密封面间磨擦小，寿命较长，由于介质压力越高密封越严密，所以适用于高压系统，其启闭力矩较小，允许介质在阀门内流动空间较大。
3、调节性能好，流体阻力小，通过改变节流通道的大小可以控制流量，由于其结构简单且紧凑，适用于多种介质和温度环境，截止阀也有一定的局限性，例如对于高粘度和易结焦的介质不太适合使用截止阀，由于其结构限制，其流量调节范围相对较小。
截止阀和闸阀在工程应用上有不同的特点和适用场合，需要根据具体的工程需求和使用环境来选择适合的阀门类型。